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玉芒和青芒的区别

从大小来说,玉芒更小、更圆,纤维更多,煮后酸甜可口,皮薄肉核小,果皮黄色。青芒更大,纤维更少,没有很重的酸味。从水果品种来看,青芒是一个绿色的芒果,也是芒果成熟后的总称。北京军海癫痫病医院

个头上:青芒大些,一斤可能就一个,甚至不到;玉芒小些、更圆润,一斤有好几个。

外表:青芒生熟表皮都偏青;玉芒是市面上较常见的、外表为黄色的小芒果,是套袋的品种。

口感:绿色的甜度味道更好些,生的口感甜酸,也是可以吃的,加点盐或者蘸酱吃,纤维较多,无丝,但是成熟以后是纯甜;玉芒刚开始吃的时候,一般生的只有酸味(极少酸中带甜),成熟后味道酸甜,香浓郁,皮薄肉厚核小、无茎。

营养价值不同:通常黄了就代表熟透了,吃起来更好吃,营养价值更高。然而青芒果则可能未成熟的,以及成熟后还是青皮的。然而芒果都是要发点黄,或者有点黄才能采摘下来,之后放一下再吃。

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