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芫爆里脊的做法芫爆里脊怎么做好吃

时间:2020-07-15 09:07出处:阅读(41)北京军海癫痫病医院

1、材料备好。跟导师所教一样,香菜我用的是香菜茎,叶部分可以留着做汤。

2、将猪里脊去掉筋膜,切成筷子般粗细的丝,加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉,用手抓拌均匀,上边加一勺油,然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。

3、将香菜切成2.5厘米长的段。

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4、葱、姜切丝。

5、葱姜丝内加入约25g水、盐、醋、粉、料酒调成清汁。

6、炒勺置于旺火上,放入油,烧至三四成熟时,下入浆好的里脊丝。

7、当济南儿童医院能治癫痫吗里脊丝滑散浮起后捞出。

8、控净油。

9、勺内留底油,烧至七成热时,倒入里脊片丝。

10、倒入料汁。

11、翻炒均匀。倒入香菜。

12、迅速翻炒几下,淋上芝麻油盛入盘中即成。

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成品图:

1、肉丝可换几次水清洗一下,使肉丝呈白色为好。最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧。

1、最好选用猪里脊,切丝要长短粗细一致,顺着纹路切,成品美观。

2、肉丝挂糊要均匀。

3、油温不要过高,高了肉丝容易打卷,黑龙江中亚医院技术怎么样 你真的了解吗油温3-4成,放入,慢慢用筷子搅动,至颜色发白,油温升至6-7成即可捞出控油。

4、加入香菜之后,煸炒几下即可出锅,不可过分煸炒。

5、出锅后滴几滴醋,会有增香效果。

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、体弱、产后血虚、燥咳、、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

1、的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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