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夏天牛肉的做法大全炖_适合夏天吃的养生炖品

夏天牛肉的做法大全炖北京军海癫痫病医院

夏天是一个比较炎热的季节,我们应该要多吃一些清凉的食物,对于牛肉这种燥热的食物,应该要少吃一些。牛肉的做法是比较多的,我们应该要根据自己的口味去选择牛肉的做法,而想要炖牛肉最好是选择牛腩以及牛腱子肉等,这些牛肉炖之后口感比比较好,而且不会出现变老的情况,对于炖牛肉的做法,大家可以学习下面的做法。

1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;

2.先用开水漂一下,去掉脏东西;

3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;

4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖

炖牛肉诀窍

炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

番茄蘑菇炖牛肉的做法

用料: 牛腩 2-3斤姜 1块 香叶 适量 八角 2个 桂皮 2块 花椒 1小把 番茄 2个 洋葱 1个 胡萝卜 1根 杏鲍菇 2个 青椒 1个 盐

适量 胡椒粉 适量

1. 牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用。

2. 另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

3. 取出一餐所需的牛肉,切厚片备用;番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用。

4. 炒锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒。

5. 加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开,调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅。

6. 美味上桌

小贴士

用来炖肉的牛肉,最好选择肥瘦相间的牛腩,长时间炖煮以后的口感比较好。

炖牛肉一定要用小火,小火慢炖,肉才容易酥烂,如果持续大火的话,反而会硬,影响口感。炖牛肉要在最后阶段才用盐调味,如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感。

煮牛肉的时候一次可以多煮一些,这样牛肉味道才足,也比较节约能源。一餐吃不完的,可以按上面步骤1-2煮好之后分装成几包,每次吃就拿一包,这样除了一开始煮费一点时间,接下来的几餐就很省事。

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牛奶是恩在生活中十分常见的一种食物,牛奶含有丰富的钙质,蛋白质和脂肪等,牛奶的口味丰富,有很多的变化,经常喝牛奶对身体健康有很多的帮助,牛奶是深受很多人喜欢的一种食物。大家都知道牛奶是有保质期的,尤其是在炎热的夏天时候,牛奶保存不好就容易变质。

夏天牛奶不放冰箱会坏吗

常温奶不会坏。

常温奶采用超高温灭菌法,以达到商业无菌的要求,在常温条件下最长可保存9个月。也因其原奶中的活性成分丧失,所以常温奶不放冰箱也不会很快变质。

巴氏鲜奶不放冰箱会坏吗

会坏。

巴氏鲜奶最大限度地保留了牛奶中的活性营养成分,如活性钙、活性蛋白等,2-6℃冷藏保鲜,保质期只有5-7天。夏天气候炎热,如果不放冰箱,鲜奶存放2-3个小时就可能发生变质。

已开封的牛奶能放多久

开封的牛奶建议24小时内饮用完。

牛奶开封后容易受到细菌污染,冰箱也不能提供无菌环境。存放过久也会使牛奶的风味和营养价值大打折扣。

夏天牛奶怎么保存

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,不要让牛奶暴晒或照射灯光,最好是放在冰箱里。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上,奶中的B族维生素会很快消失。即使在微弱的阳光下,经6个小时的照射,其中的B族维生素也仅剩一半了。

2、牛奶放在冰箱里,需要封口,以免其它气味串入牛奶里。

3、牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。

4、一定要注意牛奶标签上面的存储条件,需要冷藏的鲜奶、酸奶不宜久置于常温下,而配送到户的牛奶送到后,早上就得喝掉,晚上回家再喝它就有变质的可能了。

5、过冷对牛奶有不良影响。有人喜欢在夏季喜欢冰冻牛奶。殊不知,当牛奶温度低于零摄氏度时。其中的脂肪、蛋白质分离,酪蛋白呈粉状凝结,味道就会明显减弱,营养成分不易被人体吸收。人如果常饮冰冻牛奶,还容易患胃肠道疾病,如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。

土豆在生活中是很常见的食材,土豆既可以做菜,还具有药用价值,土豆中的营养成分是很高的,土豆中含有丰富的蛋白质和矿物质以及维生素等多种成分,不管是土豆直接煮了吃,还是和肉类搭配在一起吃,经常引发癫痫的病因吃对人身体都是有好处的,土豆经常会和牛肉一起炖着吃,下面介绍牛肉炖士豆做法。

牛肉炖士豆做法1牛腩500克清洗干净切小块,清水浸泡,去除血水。2冷水下锅焯水,水烧开略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。3材料集合图。4炖锅烧热放适量色拉油,油热放入所有调料,小火爆香。5放入牛肉翻炒均匀。6锅中放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入开水没过牛肉。 7盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。中途牛肉炖至八成熟,加入盐、糖调味。 8炖至牛肉软烂。9土豆去皮切块、胡萝卜切块、洋葱切块。10配菜放入锅中翻拌均匀。11继续炖至土豆、胡萝卜软烂即可,关火前撒香葱碎。

小窍门1、炖牛肉使用的香料根据自家口味调整。2、生抽、老抽的比例按照个人喜欢的红烧菜颜色调整比例,盐的量要把握好。3、牛肉焯水冷水下锅,捞起后热水清洗,以免牛肉急冷急热,肉质紧缩。4、多留些汤汁可以用来煮牛肉面味道非常好。

牛肉炖士豆做法

牛肉500g土豆500g配料:葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒锅内将水烧开,加入料酒50g,姜2片,将牛肉焯水,去除血水。将牛肉放入压力锅,加热水及配料。加入料酒50g,酱油10g,食盐适量

压力锅压20分钟

将压好的牛肉,切成小块,容易入味

锅内加入姜丝炸锅,放入牛肉,加入酱油20g调味,口轻的就不要加盐了,口重的人少许放些盐,因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。放入土豆,炖至汤干,放入味精即可。

牛肉炖士豆做法

食材主料:牛肉450g,土豆200g辅料:油适量,盐适量,花椒适量,大料适量,葱姜蒜适量,香叶适量,桂皮适量,白芷适量,啤酒适量,醋适量,红烧汁适量,味精适量步骤:1.准备好所有材料。

?2.牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

?3.土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。

?4.油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

?5.倒入牛肉翻炒。

?6.加入葱姜蒜翻炒。

?7.倒入红烧汁上色。

?8.加入土豆翻炒。

?9.倒入醋翻炒。

?10.加入适量盐。

?11.加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

?12.关火加入味精。

?13.上面点缀上葱花和红辣椒。

?小贴士1.牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。3.汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。?

 土豆又名马铃薯,是一种家庭常见的根茎类蔬菜,味道可口,做法多变,而且对人身体有益,抗衰老,减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,相信很多人都喜欢食用,土豆和牛肉一起搭配更是美味营养与一体。现在我们看看牛炖土豆块的家常做法大全 吧。

 一:牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片。

 二:锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香。加入牛肉,翻炒5分钟左右。加入牛骨头、茴香籽和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟。(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可)

 三:时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火。

 四:另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿。

 五:此时锅里的汤也收了一小部分了,下入炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅。

 以上是牛肉炖土豆块的经典做法,土豆与牛肉的完美搭配,让这道菜很好吃。土豆烧牛肉也是一道很平常的家常菜。土豆烧牛肉讲究的是它的调料、烧的好坏再于调料有没有融入牛肉与土豆中,按照以上方法做出来的这道菜,一定会让你食欲大开,如果你看会了,就在家里亲手做给家人吃吧。

   

牛肉炖土豆其实可以成为非常美味的一种家常食物,而且我们都知道其实在生活当中很多的食物在搭配,都可以给我们带来各种营养滋补保健功效,牛肉炖土豆也是一种营养价值高的美食,下面就是具体的制作方法。

一、食材准备

主料:牛肉

辅料:土豆、西红柿、洋葱

调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油

制作步骤

1、将牛肉切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;

2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。

二、食材准备

牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

制作步骤

1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)

2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;

3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。

4、加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。成都癫痫医院哪个比较好p>

注意事项

1.煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去。

2.土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。

3.这道菜放冰糖的时候要把握好,以免太甜了。

三、土豆功效

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生

素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

牛肉炖西红柿最主要的做法就是清炖着,做汤时我们需要准备好材料,当然也可以添加合适的蔬菜,这样汤的营养搭配则会更好。食物喜欢吃牛肉炖西红柿时必须掌握做菜的方法,更要清楚做菜的技巧与方式。这样则能做出更加好吃的食物。因而要清楚牛肉炖西红柿的做法大全,那么牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢?

主料:

牛肉2500克、番茄1000克、胡萝卜1根

辅料:

大葱1根、姜1块、蒜4瓣、桂皮4小块、八角4粒、花椒20粒、带壳核桃1枚、红枣1-2颗、茶叶1撮、料酒/白酒1盎司、老抽3勺、多晶冰糖1小块、盐适量、鲜柠檬2片、干辣椒2粒

步骤:

1.牛肉泡个冷水澡时间半小时。

2.准备大料,都给装纱布里。

3.泡澡完的牛肉在流动水下洗净,沥干。

4.把牛肉焯水,冷水下锅,倒入一盎司,普通小瓶盖大约3盖子煮出血沫,捞出牛肉,用热水把浮沫洗净。沥干备用。

5.改用砂锅。把胡萝卜切块,和除番茄以外的大料一起丢下去,和牛肉一起炖。切记用热水,老抽,盐,不要放……大火烧沸,开盖20秒散味儿20秒。改文火,合盖炖1个半小时左右。水一定要加足。

6.冰糖放鹌鹑蛋那么大一块就够了,我放的稍稍有点多,口味会甜一点。炖的时候就要放了哦!

7.牛肉炖好改铁锅,牛肉捞出沥汤备用。炖牛肉的汤不要倒,一会儿还有用。热锅冷油。放入葱姜片爆香。

8.加入牛肉翻炒。

9.倒入老抽,3勺。翻炒匀。

10.加入焯过水的胡萝卜块,翻炒匀。我比较懒,直接在炖牛肉最后15分钟的时候扔汤里的。后来捞出来备用的。

11.倒入切成大块的番茄,翻炒匀。加入牛肉汤淹过牛肉。

12.加入4勺盐,翻炒匀。盐是我自己试出来的。酌情而定!

13.将炒好的牛肉,全部倒入干净的砂锅[砂锅里不要留任何汤水]依旧先大火烧沸,改文火慢慢煲半小时左右。

14.起锅前挤了几滴柠檬汁,扔了两片鲜柠檬提味。翻匀,装盘食用。

牛肉炖西红柿的做法大全中为大家讲解了最简单的汤菜做法,除了此方法外还有很多关于此汤的做法,做法有一定的相似,不同之处在于食物的配菜方面,二是做汤菜时的佐料选择。做好的牛肉炖西红柿可以直接食用,发现汤有酸味则可添加一点蜂蜜或是糖,汤的口味会有更明显的改善,汤则会更能吸引人。

牛肉是很多人最爱,牛肉含有的营养元素丰富,尤其它含有的脂肪量低,对人体所需的能量都是有着很好补充,因此这样的食物是一个放心之选,不过对牛肉在选择的时候,也是要注意不能随意的进行,要对它的制作方法也是要进行了解,那牛肉的做法大全中,对它的制作方法也是有着一些介绍。

很多人对牛肉的制作方法,并不是很了解,所以在牛肉的做法大全中,对它的一些制作方式,都是有着详细什么,使得对它的制作,都是有着很好的认识。

牛肉的做法大全:

孜然牛肉

材料

牛肉,孜然,辣椒粉,葱花,清油,盐,酱油,鸡精,淀粉水

做法

1.牛肉切大片加盐,酱油,少许清油抓匀置10分钟(保证牛肉质鲜嫩入味);

2.拿小碗将辣椒粉,孜然,酱油,鸡精,水淀粉调成汁;

3.牛肉腌好后倒入2拌匀;

4.坐锅烧油到九成热(几乎沸腾),关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了。

土豆烧牛肉

材料:新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精。

做法:

1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)

2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~

3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~

4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~

5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就好了!

葱爆牛肉

材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

通过以上介绍,对牛肉的做法大全中,它的一些制作方法,都是有着很好的了解,在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,食材搭配也是要合理,这样利于人体营养吸收。

牛肉是一种营养价抽搐用什么方法治疗?值很高的肉类食物,适量的吃牛肉,可以起到进补的作用。而海带作为一种常见的海产品,在人们的日常饮食中,出现的频率也是很高的。这两种食物是可以一起配合,制作海带炖牛肉这种比较受欢迎的菜肴的。下面,就为大家介绍海带炖牛肉的做法以及营养价值!

一、海带炖牛肉具体做法

1、牛肉买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。

2、准备调料:葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开(热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴)。

4、大火煮开后,撇去浮沫。(一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。)

5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,然后转小火慢炖。炖制的时间最少两小时。

二、海带的营养价值

海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带同时具有一定的药用价值。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

三、牛肉的营养价值

牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

牛肉炖冬瓜有很好的滋补的功效,尤其在冬天的时候适当的吃一些,具有很好的调理免疫力的作用,具有补而不燥的效果!牛肉的蛋白质含量丰富,冬瓜富含维生素,在预防心脑血管疾病方面也能发挥很好的作用,女士适当的吃一些还有减肥的作用,下面我们就来了解一下牛肉炖冬瓜的做法。

准备牛肉三两左右,准备冬瓜半斤左右,准备适量的盐、醋,准备葱姜,准备花椒、芝麻油、茴香籽和植物油。

首先把冬瓜去皮,然后清洗干净,把冬瓜切成大块儿,准备适量的葱和姜,把葱切成段儿,把姜切成片儿,把牛肉清洗干净以后切成肉块儿,然后放入适量的料酒,放入生抽,稍微腌制一小会儿。

锅中放适量的油,油温热了以后,放入腌制好的牛肉,迅速的翻炒,然后放入适量的酱油,再稍微放一点醋,反复的翻炒,再把葱姜放锅里面继续的翻炒,待牛肉快炒熟的时候加一点点盐,然后放入开水。加入几粒花椒和茴香,大火烧开以后,小火煮十分钟左右,然后把已经切好的冬瓜块儿放到锅里面,大火烧开,小火再煮20分钟。这时煮的冬瓜出现半透明的状态,就可以关火盛碗。

以上简单的了解了牛肉炖冬瓜的做法,牛肉炖冬瓜的方法比较简单,可以根据自己的喜好适量的增减一些材料,牛肉炖冬瓜的滋补作用非常的明显,对于肝火比较旺盛、免疫力比较差的人都可以适当的喝一些,有很好的促进身体营养,提高身体抗病能力的效果。

吃在我们的生活中占据着重要的地位,一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的,为了自己和家人着想,我们还是尽可能在家里自己做饭比较好,牛肉炖酸菜的做法简单,为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。

2、首先把牛肉切片,然后放少许盐。

3、在放蛋清,使牛肉嫩滑。

4、倒入啤酒,啤酒中的酶能使蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩度。

5、加少许酱油。

6、放入葱姜蒜 。

7、备好的葱,姜,蒜。

8、锅中倒油,油要稍微多一些,这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦!

9、油温烧至七成热,把牛肉倒进去。炒的过程中,会炒出一些牛肉的水份,把牛肉炒至变色后,把炒出来的汤汁倒出去。

10、炒这样就就可以啦,牛肉盛饭来装一碗里备用。

11、锅中放少许底油,将葱,姜,蒜炒香。

12、倒入酸菜炒5分钟,再把翻炒好的牛肉倒入锅里。

13、加适量的开水 ,大火烧开转至中火慢炖。

14、嘿嘿 可以吃啦!!

15、成品图。

色香味俱全的食物,相信是每一个人的最爱。牛肉炖酸菜一定会令你兴奋尖叫,相信许多人都吃过,自己去市场购买新鲜的食材,学着做一次,因为一点儿也不难。

牛肉可以用来和很多食物一起熬汤食用,可牛肉可以和冬瓜一起熬汤,也可以选择用莲藕一同他熬汤,如果有莲藕来熬牛肉汤的话,那么莲藕和牛肉的功效对身体的好处将会更好,而牛肉莲藕汤对女性来说特别的好,因为这样的汤具有美容的功效,下面我们来看看这个牛肉莲藕汤的做法有哪些。

做法一

1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥干,切成大块

2.锅内放入适量的冷水,下入牛腩块,煮开后用漏勺捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用

3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净,郑州癫痫病医院家好郫县豆瓣剁碎,莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)

4.起油锅,放入八角、桂皮、郫县豆瓣,炒出香味后下入处理好的牛腩,翻炒均匀

5.下入两小勺料酒,炒匀

6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖,加入约1800毫升的热水,煮开后倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约40分钟

7.放入莲藕,用勺子搅动几下以防粘底,盖上锅盖再煮约40分钟

8.加入适量的盐与鸡粉,再煮约20分钟后撒上香菜即可

做法二

莲藕牛腩汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:炖莲藕牛腩汤的制作材料: 主料:牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克

辅料:蜜枣40克,赤小豆40克

调料:姜5克,盐5克教您莲藕牛腩汤怎么做,如何做莲藕牛腩汤才好吃 1. 牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;

2. 取出后再过冷水,洗净,滴干;

3. 莲藕洗净,去节和皮,切成大块;

4. 红豆、生姜、蜜枣洗净;

5. 全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;

6. 慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。小帖士-健康提示:

1. 此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。

2. 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。

小帖士-食物相克:

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

根据这些方法来给自己制作莲藕牛肉汤的话,那么自己将会在最短时间内学会这样的美食制作方法,这样的美食可以用来自己平时吃,工作劳累之后喝一点的话特别营养健身,而家里面来客人的话也是可以作为待客的佳肴,客人也喜欢这种营养的食物。

牛肉是一种营养价值较高的食材,在内蒙古人们常常拿牛肉腌制之后做熟,制成牛肉干,并且牛肉干也是一块“金子”。牛肉之中所含有的营养价值要超出猪肉很多,所以人们也是比较喜欢拿牛肉来进行补养自己的身体的。通常人们会怎样食用牛肉呢?一般人还是比较喜欢炖着吃。所以在这里向大家介绍一下牛肉炖蘑菇的做法。

牛肉炖蘑菇

原料:牛肉一斤半;啤酒两听;蘑菇半斤;白洋葱半个;橄榄油,酱油,盐,糖,鸡精适量。

做法:牛肉切成一寸见方的块儿;蘑菇从中间一切两半;洋葱切粒将牛肉放入开水中氽出血沫。锅烧热,倒入适量橄榄油,加入一半洋葱粒煸炒。

待洋葱粒色泽变成金黄,倒入牛肉块,加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下,加入两听啤酒。待酒烧开后,将锅中所有东西倒入砂锅,加入鸡精和适量的盐,盖上锅盖,小火炖两个半小时。两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油,将蘑菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟。将炒过的蘑菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀,再用小火炖半小时即可。

牛肉炖蘑菇也是一道味道不错的菜肴,并且其中的高营养价值也是让人们值得对这道菜花费一定的时间的。所以说,想要做到更好,将其营养价值和独特的风味完全保留还需要你花费一定的时间呢!想吃的话就来试一试吧,绝对是一个不错的选择。

牛肉和豆角都是很好的食材,但是在日常生活当中,我们应该注意豆角的烹饪,如果豆角都没有很好的进行烹饪,那可能会造成消化道中毒,出现呕吐的情况。牛肉更是一种高营养的食物,可以补充人体蛋白质。对于希望强身健体的人来说,牛肉是最好的一种选择。那么,牛肉炖扁豆的做法是怎样的?

一、牛肉烧长扁豆角的做法

主料:葱3g、扁豆角400g、土豆1个、熟牛腩400g

辅料:油适量、盐适量、辣牛肉汤适量

二、做法:

1、我们先将土豆去皮,然后就是切成长条。

2、将扁豆角去筋了,然后就是洗干净沥干水。

3、热锅冷油爆香葱段。

4、放入扁豆角翻炒变色。

5、放入土豆翻炒均匀。

6、放入熟牛腩,加入辣牛肉汤。

7、加入少量的水略低于食材,盖盖中火焖熟收汁,加盐和鸡粉即可。

三、功效:扁豆是含有丰富的膳食纤维,是可以很好的缓解便秘,而且经常食用一些对于免疫功能的影响是非常的大,天气也是越来越热了,我们食用一些扁豆是有很好的祛湿消暑的作用。扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。牛肉是含有多种蛋白质和氨基酸,所以是可以很好的增强身体的抗病能力和免疫力,对于促进肌肉的生长法是非常的有帮助。土豆是可以很好的润燥,而且也是有很好的减肥和美容的作用。扁豆角和牛肉一起搭配制作,碰撞出来的味道一定是不会让大家失望的。

我们在食用扁豆的时候一定是要很好的注意不要和蘑菇一起食用,因为扁豆是含有蛋白质和脂肪等营养物质,而蘑菇是含有胡萝卜素和维生素D,两者结合是会产生毒素,大家在食用食物是时候也是要很好的注意一些食物的禁忌。

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