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乌鸡莲藕汤的做法有哪些?_冬季莲藕养生汤

乌鸡莲藕汤的做法有哪些?北京军海癫痫病医院

这个世界上最无法让人拒绝的就是美食的诱惑,美食不仅仅能满足我们对食物的需求,同时很多食物对我们的身体健康也是有好处的。就比如说乌鸡莲藕汤,是生活中常见的用来滋补身体的美食,相信很多人都喝过。不过说起它的做法和具体作用很多人都不了解,那么就让小编来告诉你吧!

材料

乌骨鸡1只 洋葱1/4个 梨子半个 莲藕2节 蕃茄6粒 姜3片 小黄瓜半条 天门冬5钱 枸杞3钱 西洋蔘3钱

调味料

美乃滋80克 酒1大匙 盐适量

作法一

先将莲藕切片、姜切片备用

作法二

将乌骨鸡略烫後,捞出沥去浮沫,放入另一热水锅中,加入莲藕、天门冬、西洋蔘、枸杞、姜片、酒和盐煮约30分钟

作法三

再将洋葱、梨子、蕃茄、小黄瓜切丁後,放入容器中混合并加入少许盐备用

作法四

将煮好的鸡腿捞出分成小块後,拌入蕃茄丁、梨子丁、小黄瓜丁与洋葱末,再加入美乃兹混合拌匀,另外将莲藕汤盛入碗中就完成

营养价值:

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

看了小编以上对乌鸡莲藕汤做法以及作用的描写,对于聪明的你来说,它的做法一定可以驾驭的。不过看了它的作用后相信各位朋友能发现,虽然乌鸡莲藕汤是滋补身体的美食,但是并不是人人都可以食用的,所以对于胃肠功能差的人来说尽量少吃。

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墨鱼是一种营养价值高的食物,墨鱼有干墨鱼,同时还有新鲜墨鱼,而墨鱼可以用来制作的美食有很多种,墨鱼还可以用来炖莲藕汤,墨鱼莲藕汤是很补人的,如果女性在生产之后做月的话,就可以选择给自己食用这道墨鱼莲藕汤,那么这个墨鱼莲藕汤的做法有哪些?下面我们就一起具体看看吧。

做法一

美食原料编辑

主料:排骨500克,墨鱼干1只约100克,莲藕500克

辅料:花生半碗,姜2片,盐适量

制作方法编辑

1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时,至软,撕去表层黑色滑腻的薄膜,去骨,切片;

2. 花生洗净,用清水浸泡2小时;

3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;

4. 排骨洗净切块,氽水捞起;

5. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。 <山东哪里有好医院能治癫痫病p>做法二

材料:排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许

做法:

1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时,用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净,把墨鱼骨去掉,将肉切成两半;

2.莲藕冲洗干净并刮去外皮,切成小块,花生去客,姜切片;

3.排骨清洗干净,放入沸水中汆烫片刻;

4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中,加足量水没过食材,用大火烧滚后转小火慢炖两个小时,最后加盐调味即可。

煮妇心得:

泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜,煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。

做法三

做法:

1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后,分别浸泡过夜;

2.将浸泡好的花生仁沥干水分,墨鱼斜刀切块;

3.扇骨冲洗干净斩块,姜去皮切片,莲藕去皮切大块;

4.冷水锅下扇骨;

5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出;

6.捞出吐净血水的扇骨,用温水冲洗干净;

7.将花生仁和墨鱼放入汤锅;

8.往汤锅中加入2.5L左右的清水;

9.大火煮滚后,转中小火煲半小时;

10.半小时后,将扇骨和姜片放入汤锅,继续煲半小时;

11.最后加入莲藕,再煲1小时;

12.煲好后,按需要调盐即可。

TIpS:

1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;

2.天气热,浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行;

3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味

4.第4、5步可和第7、8、9同时进行,以便节约时间;

5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头;

6.煲汤的水要一次性加足,加的量根据煲汤的时间,自己火力大小,所用锅具干水程度,适当增减。

其实制作这个墨鱼莲藕汤的方法是很简单的,只要平时我们会炖汤,从炖汤中获取更多的知识,那么就可以将这个墨鱼莲藕汤做出自己想要的味道,制作墨鱼莲藕汤的时候里面还可以添加自己喜欢吃的一些肉类食物,比如说猪肉,牛肉等肉类。

不知道有没有人和小编一样遇到相同的情况,兴致勃勃做出来的大补鸽子汤却没有想象中那么美味,反而味道清淡,鸽子肉也不是很细腻,吃起来就像粗糙的棉麻,让人非常失望。在不断的尝试中,小编发现了一种可以做出美味鸽子汤的菜谱,今天小编就带大家一起分享,有兴趣的就一起来学习一下吧!

做法一:主料:鸽子500g、莲藕300g

配料:蜜枣2粒、生姜少许

北京治癫痫的医院调料:盐

步骤:

1、鸽子切块,先用水泡10分钟,再放开水中捞过。

2、莲藕刨去皮,切段。

3、砂锅里的水烧开,将鸽子、藕段,加蜜枣、生姜片一起放入,烧开后再用小火煲1个20分钟。

营养成分:鸽的营养价值很高,鸽肉中的蛋白质含量比畜肉含量高得多,此外,还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素,是滋补佳品。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用,是上好的滋补佳珍。

小贴士:没有蜜枣也可以用红枣。

做法二:

原料:乳鸽2只,莲藕400克,黑豆100克,陈皮1块,红枣4只,精盐适量。

步骤:

1、将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,用清水洗净,晾干:乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净;莲藕、红枣和陈皮分别洗净,莲藕切成块,红枣去核。

2、汤锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,投入黑豆、莲藕、乳鸽、红枣和陈皮再烧沸,改用小火继续炖3小时左右,撒入精盐即成。

不知道大家有没有学会这道莲藕鸽子汤的做法,如果大家还不是特别清楚,建议去超市买只清理好的鸽子去厨房里按照上面的菜谱试上一试,相信你一定可以做出美味又大补的莲藕鸽子汤。平时闲暇的时候做美食不但可以增强自身身体养分,同时还可以培养个人兴趣哦。

用龙骨来熬汤,是生活中很常见的一种营养汤做法,养生功效是特别的好,龙骨炖汤的时候还可以选择莲藕,如果用莲藕来炖龙骨汤也很滋补人的身体,更重要的是龙骨莲藕汤味道甜甜的,龙骨不会太油腻,熬制的汤也不油腻,吃了之后身体不会发胖,反而还有瘦身的功效,那么这个龙骨莲藕汤的做法有哪些呢?

莲藕龙骨汤的做法

做法一

主料:猪龙骨(大排)500克,莲藕750克。调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

制作流程

1、猪龙骨洗净,剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同龙骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪龙骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法二

材料:龙骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程

1.龙骨洗净,砍成3厘米长的节,2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,3.生姜洗净切成两半,4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入龙骨,氽水后捞出待用,5.炒锅置火上,加水,下入龙骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,6.把莲藕、龙骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、治癫痫病的药都有哪些香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

做法三

制作食材:龙骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破;老姜一切,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量。

制作流程

1.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入龙骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

上面就是关于龙骨莲藕汤做法详细介绍,如果大家学会了这个美食做法之后,那么随时做来给自己吃就更加的方便了,大家在制作美食的时候首先就要确定自己制作美食期间所需要的材料,这些材料是必须要配齐的,吃莲藕汤对身体美容的效果也是相当不错的。

肉丸是我们经常吃的食物,可以炸肉丸,也能吃清淡的肉丸,肉丸的主要原料是肉,因而吃多了会感觉到油腻,因此需要加其它的食物一起做成肉丸,比如莲藕肉丸汤,莲藕有些硬、脆,加到肉里后会解油腻,同时也能增强肉丸的营养。喜欢吃莲藕肉丸汤的就必须掌握做肉丸与做汤的方法,那么莲藕肉丸汤的做法有哪些呢?

做法一

原料:

莲藕、五花肉

做法:

1.将莲藕和五花肉切块,用料理机打成碎末。

2.调入盐,葱末,姜末,料酒,生抽,淀粉,香油搅拌均匀。

3.将肉馅揉成肉球状。

4.锅内入水,烧开后,放入肉丸,加盐煮5分钟。

5.再放入青菜烫熟即可。

小叮咛:

1、煮莲藕忌用铁锅,以免氧化发黑。

2、五花肉选三分肥七分瘦,口感比较好。

做法二

主料:

猪肉、莲藕

辅料:

鸡蛋、姜末、葱末

制作步骤:

1、猪肉剁成肉末,加盐,分2次加少量水搅打上劲。

2、打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

3、加入生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,白糖,姜末,葱末搅拌均匀。

4、加入2勺麻油拌匀,加了麻油的肉馅特别香。

5、莲藕去皮洗净,擦成蓉状。

6、莲藕蓉挤去一部分水分,加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉,加入烧开就是货真价实的藕粉了。

7、将莲藕肉馅搅拌均匀。

8、取适量肉馅,用手团成丸子状。

9、锅里放多点油,烧热。

10、把肉丸放油锅里炸,这时要中小火,避免炸糊。

11、炸好的肉丸。

小窍门:

1、挤去的莲藕水不要倒掉,加入冰糖烧开就是货真价实的藕粉了。

2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透,可以再复炸一遍,也可以用老抽、生抽、淀粉云南哪里治癫痫?、水调制汤汁,将肉丸倒入烧开即可,或者直接放蒸锅里蒸下也行。

3、藕和藕节药性平和,临床应用很少出现毒副作用,因此可放心使用。藕有清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

莲藕肉丸汤的做法最重要的就是丸子的形成,莲藕与肉我们都可以使用搅拌机搅碎,当然为了让口感更好也可以自己用刀剁碎,之后要添加很多佐料,比如盐、鸡精等,搅拌好后就可以捏成圆形的丸子,我们可以直接用莲藕肉丸做汤,也可以把莲藕肉丸炸了后再做汤,这两种做法的汤味道是不同的。

莲藕猪肚汤其实滋补功效是比较高的,因为我们都知道其实将这些食物合理的搭配在一起,不仅仅是为了更好的享受它的美味,同时也是为了能够发挥它的保健价值,而以下就来认识一下莲藕猪肚汤的美味做法。

一、方法/步骤

主料猪肚1个 陈皮2小块

1红萝卜1根 莲藕1块

2清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。

3锅内冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,放猪骨和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗凈。

4猪肚, 莲藕,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

5加入瑶柱。

6加入陈皮。

7加入红萝卜。调入盐,胡椒粉继续小火煮1小时。即可。

二、做法如下:

1、起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒

2、排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下

3、干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开

4、大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟(中途不要开锅)

5、45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色

6、将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中

7、将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃

8、慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)

9、继续焖上5分钟,即可关火。汤多汤少,可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈

10、最后在盛盘的时候,可以撒上香葱做点缀,也可撒上白胡椒粉,提口感

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