您现在的位置:

大众养生 >> 正文 >

什么是加饭酒,加饭酒怎么做?_饮酒文化_

加饭酒,很多人一听这个名字并不知道这是一种什么酒,那么什么是加饭酒呢?下面我们一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

加饭酒是绍兴的特产,是浙江绍兴酿酒总厂推出的特色产品,历史绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”,加饭酒:顾名思义武汉哪里治疗癫痫病专业,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。

加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。酒液深黄带红, 透明晶莹,有十分突出的芳香。糖分高于红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之独癫痫病用什么药管用特风味。酒度为18度左右,总酸在%以下,糖分在2%,属半干酒类。酒质醇厚。气郁芳香。此外,还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质,远销国外三十多个国家和地区。

加饭酒

那么加饭酒是怎么做的呢?加饭酒在酿造时需在增哪里的医院治疗癫痫比较好加糯米和麦�L的量,所以叫加饭酒。由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。

过去,因配方不同,分为单加饭和双加饭,后为迎合消费者的需求,全部生产双加治疗癫痫的专业医院有哪些饭,外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红,透明晶莹,郁香异常,味醇甘鲜,含酒精~%,含糖~克/100毫升,总酸克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10,深得中外饮者青睐,是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒。

© http://yscp.vsvie.com  山药菜谱网    版权所有