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孩子早饭做法大全,四种简单的做法_冬季养生汤四种

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宝宝的身体健康很重要,但有的宝宝不爱吃早餐,这让宝妈感到很困扰,于是宝妈想尽办法做各种早餐来赢得宝宝的喜爱,宝宝的早餐不但吃起来要营养美味,还要注意看起来有食欲,宝妈要换着各种不同的早餐来满足人体宝宝的口味,孩子早饭做法大全,四种简单的做法。

一.土豆鸡蛋饼

1.主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

2.配料:香葱适量

3.调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉

4.步骤:

01:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)

02:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

03:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

04:磕入鸡蛋搅拌均匀。

05:加入3大勺面粉拌匀。

06:最后加入葱花拌匀。

07:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

08:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

09:翻面继续煎熟。

010:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)。

碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

二.虾仁饭团

1.原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

2.做法:

01、原料备用。

02、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。

03、煮成米饭备用。

04、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

05、活虾备用。

06、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

07、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。

08、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

09、在中间放上一颗虾仁。

010、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

011、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

012、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

三.西葫芦糊塌子

1.原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把。

2.调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

3.步骤

01:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。

02:准备适量面粉。

03:西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。

04:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

05:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)

06:搅拌均匀成较浓绸的面糊。

07:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

08:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。

09:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。

010:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

四.苹果鸡蛋饼

1.材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许

2.调料:黄油适量、白糖适量

3.步骤

01:准备好所有材料。

02:取半个苹果,去皮去核切成小丁。

03:黄油放入锅中融化。

04:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

05:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。

06:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

07:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。

08:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

09:搅拌成无颗粒的蛋糊。

010:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

011:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。

012:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

Ys630.com相关知识

海带结是我们日常生活中非常常见的海产品,平时在大街小巷都可以见到用它制作的各种菜肴或是小吃。而且海带具有补碘,防治甲亢等疾病的功效,又富有粗蛋白、糖、钙、铁等元素,非常的有营养。而今天,小编将为大家带来冬瓜海带结汤、肉丝海带结汤、排骨海带结汤、豆腐海带结汤这四道以海带结为原料的美食做法。

冬瓜海带结汤 : 将冬瓜去皮洗净切成块,海带用温水泡30分钟后,清洗干净切成条,锅中底油,油热倒入冬瓜和海带结翻炒2分钟,加入适量清水,大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可。

肉丝海带结汤:把海带结温水泡软,沥干水分;菠菜洗净切段;姜洗净去皮,切丝备用。猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开,放入海带、姜丝煮滚,加入猪肉丝盐煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。

排骨海带结汤:猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块; 海带用清水浸泡后洗净,切成2厘米见方的条,再打成结,锅内加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带结,加盖后转小火炖3小时; 炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入碗内即可。

豆腐海带结汤:豆腐切小块,海带结洗净切丝,姜切丝;葱切末。锅中加水煮开,放入豆腐、海带结,加入姜丝和盐煮一会儿,最后撒上葱花末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。

虽然海带具有丰富的营养,但也不是所有人都适合大量食用的,比如患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情,由于海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内导致甲状腺功能障碍,所以孕妇不能多吃海带,大家需要自己甄别,避免造成不良的后果。

在我们的日常饮食里面,牛肚是一种比较常见的食物了,适当的食用对人有一定的益处。那么你知道牛肚怎么做好吃吗?今天小编就来推荐给你牛肚的四种家常做法,快来学习一下吧。

1、红油牛肚丝

材料:牛肚,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。

做法

1.将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状。

2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

3.碗内放入盐2/3小匙,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

2、双椒炒牛肚

材料:牛肚,青红椒,香菜,葱,姜,酱油,味精,盐。

做法

1.将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。

2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,备用。

3.炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

3、红烧牛肚

材料:牛肚,香菇,春笋,豆豉,郫辣酱,姜片,洋葱,白糖,香醋,香醋。

做法

1.将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成片,把香菇和春笋切成片。

2.锅内放适量油,小火煸炒豆豉和郫辣酱,煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒,爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

3.放入料酒,再放入酱油炒匀。加入肚片,加入适量清水,放入少许白糖,烹入几滴香醋,再撒少许味精炒匀。

4.最后用适量水淀粉勾芡,即可出锅。

4、西芹炒牛肚

材料:西芹,红辣椒,卤牛肚,红椒,鸡精,胡椒粉。

做法

1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。

2.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可。

3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。

牛肚的营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 成都癫痫病治疗医院

牛肉的营养价值丰富,味道鲜美,所以经常在饭桌上见到。牛肉的做法很多,你知道有哪些吗?你知道牛肉怎么做好吃吗?你知道牛肉的家常做法有哪些吗?今天小编推荐给大家牛肉的几种美味做法,一起来学习一下吧!

1、炖牛肉

要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后。

揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。

烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下。

炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。

加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。

炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟),因为先放盐会让牛肉发硬、发死。

不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味,实际上只要牛肉炖的不硬不死,只需要15分钟左右就可以入味了,切记这一点哦。

2、炒牛肉

要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时。

这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了。

炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。

2、红烧牛肉

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。

做红烧牛肉的水量不要太多,仅和肉平行就可以了,在炖的时侯只要保持小火不开盖,几乎不会少很多水的,而且最后里面的油脂也炖出来。

记得一定要用小火哦,只有小火才能让肉入味,肉又不会太烂,软中带点嚼劲。

4、卤牛肉

牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉,不适合炖汤,更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。

在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了。

烹饪牛肉的小秘诀

1、煎牛肉时先用纸巾拍干牛肉,这样牛肉会更好煎。

2、不同部位的牛肉选择不同的烹饪方式:肉质较嫩的牛肉,烧、烤、煎、炒较为合适,如小牛排等;肉质较坚韧的牛肉,则适宜炖、蒸、煮,如牛腩、牛腱、条肉等。

3、选择厚度适中的锅烹饪牛肉,不但可以使热度均匀地散发,而且能使牛肉不致烧焦。

4、大火或过高的温度会把牛肉的外表煮得太熟或烧焦,而中间还没熟。较嫩的牛肉应用中火烹煮,肉质坚韧的牛肉则适合小火炖煮。

5、用刀背拍打牛肉,烧牛肉时往水里加入2汤匙食醋,就会熟得快。

6、在煎牛排或烤牛肉时留下一层薄薄的脂肪,可防止肉汁的流失。

7、焖烧牛肉时,放几颗红枣,肉会熟烂得特别快。

竹笋是竹子的幼芽,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类那么你知道竹笋的做法吗?吃竹笋有哪些好处呢?一起来看看吧!

竹笋做法大全

竹笋炒肉

1. 竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝

2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3. 黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片

4. 锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。

小贴士:

1、竹笋是炒之前要焯水去掉涩味;

2、竹笋+鸡肉=低脂低糖、多纤维,适合肥胖者;

3、竹笋炒肉,竹笋和猪肉一起,可以降低血糖;

每一道菜都有它的营养和食疗功效,竹笋也不例外,而且竹笋的功效还非常多。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒的作用。

竹笋排骨汤

材料

排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙

做法

将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。

起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中氽烫一下,捞起备用。

起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。

待煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

小提示:

煮汤时加姜片是让汤头比较清爽、不油腻。

如果笋子不是笋片的话,焖煮的时间上就要控制在约40~60分钟之间。

春笋冬菇汤

【原料】:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。

做法

当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。

冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。

取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。

把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。

干贝煸春笋

【原料】:鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精盐1. 5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克。

做法

将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。

用清水将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅,注入15克鸡油,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清汤,加入精盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央。

锅中注入200克清汤,上火烧开,兑入少许蒸干贝的原汤,加入剩余的精盐,撇去浮沫,用水将玉米粉调稀,勾成芡汁,淋上鸡油,浇在菜上即成。

几种偏方

1.凉拌鲜笋

鲜嫩竹笋60克,煮熟切片,用生姜(切成细粒)、脂麻油或熟食油、醋、食盐拌食。

本方取鲜竹笋清热化痰、下气,辅以生姜化痰止咳。用于热痰咳嗽、胸膈不利。

2.鲜笋粥

鲜竹笋60克,煮熟切片,用粳米50~100克,以水适量同煮成稀粥,加猪脂、食盐调味食。

本方专取竹笋滑大肠之功。可用于大肠有热,便结难通。

3.爆炒竹笋

原料:鲜竹笋100克,植物油、食盐适量。

制法:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡,再用植物油爆炒,加适量食盐调味。

用法:佐餐食用。

竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

功效:清热、消痰、镇静。适用于小儿痰热惊痫、发热头痛、痰多脘闷、腹脘胀气、妊娠眩晕等症。

适合人群

一般人群均可食用。

肥胖和习惯性便秘的人尤为适合

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

结语:看了上面文章的介绍,相信你对竹笋的做法和功效应该有了充分的了解,竹笋味道鲜美,大家不妨试试哦!

泥鳅的药用价值很高,在古代的时候,人们已经发现它的药用价值,它的味道比较鲜美,很多的人都喜欢食用泥鳅,下面是小编为大家准备的泥鳅的做法大全、泥鳅的药用价值介绍和泥鳅的功效,希望大家喜欢。癫痫用什么药物

泥鳅的做法大全

炖泥鳅汤

主料:泥鳅100克。

辅料:食盐、植物油各适量,韭菜、姜末、料酒、水淀粉各少许。

做法

1.先以热水洗去泥鳅的黏液,剖腹后除去内脏,放入热油锅中煎至金黄色。

2.泥鳅沥去残油后,加清水400毫升,煮至200毫升左右时,加放食盐、韭菜、姜末、料酒、水淀粉调味即成。

用法

饮汤食肉,需连服3日,每日1次,每次饮完。

适用

适合性功能减退、易汗出者食用。

泥鳅钻豆腐

材料:活泥鳅300克,白豆腐500克,花生油75克,葱8根,生姜4小块,米醋、黄酒、酱油各2汤匙,桂皮、花椒、食盐、白糖适量,干红椒8只。

制作过程

1.将活泥鳅放入清水盆内,净泥鳅,养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除。

2.豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净切成小段。

3.将净养后的活泥鳅及切好的豆腐,放入锅内水中,加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜,以便泥鳅能自由游动。

4.煮沸5分钟后,将泥鳅、豆腐、汤汁,从锅内倒入干净容器中。

5.炒锅上火,放入花生油(或菜油),油稍冒烟后,投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。

6.煸炒至溢出香味后,倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋,旺火加盖共煮。

7.煮沸后,再以中火焖煮15-20分钟后,加适量食盐、白糖调味即可。

丝瓜煮泥鳅

主料:丝瓜(一条),小泥鳅(三两)。

配料:姜片。

做法

1、将丝瓜去皮切成条;

2、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下,将泥鳅和水一起加入,盖紧锅盖防止泥鳅跳出 ,调味后,煮至泥鳅皮破肚烂即可。

丝瓜煮泥鳅,鲜香美味,同时也不会损失泥鳅的营养价值。如果将泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用,应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

水瓜煮泥鳅

主料:150克,水瓜100克,10克,菇10克。油30克,盐15克,味精10克,粉少许,清汤200克,鸡精粉5克,绍5克。

1.买回养1天,水瓜去皮切片,切丝,菇切片。

2.用开水汤死,倒出,用清水冲洗干净,沥干水份待用。

3.烧锅下油,放丝入锅,下,攒绍加入清汤,再加入水瓜、菇,调入盐、味精、鸡精粉煮约5分钟,撒入粉倒入汤锅内。

泥鳅的药用价值介绍

泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布,常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中,喜食浮游生物、小型甲壳类等,也食植物碎屑、藻类等;

泥鳅每年4~8月进入繁殖季节,二龄后的泥鳅性成熟开始产卵,个体越大,产卵量越多。

泥鳅的药用价值

自古以来,泥鳅就被人们认为具有较高的药用价值。

据《医学入门》查考,泥鳅性甘、平,具补中、止泄之功能。

明代著名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载:泥鳅有暖中益气之功效,对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、阳痿、乳痈等症都有一定疗效。

经现代医学临床验证,采取泥鳅食疗,既能强身增加体内营养,又可补中益气,壮阳利尿,对儿童、年老体弱者、孕妇、哺乳期妇女以及患有肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结核病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、小儿盗汗、水肿、结核病、老年性糖尿病等引起的营养不良、病后虚弱、脑神经衰弱和手术后恢复期病人,具有开胃、滋补等效用。

泥鳅的功效

养肾生精

泥鳅含有氨基酸,它具有促进精子形成的作用,成年男子经常食用泥鳅,会有养肾生精、滋补强身的功效,对调节性功能有很好的帮助。

补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。

补血补铁

泥鳅含有丰富的蛋白质和微量元素铁,贫血患者食用它十分有益。

保护血管

泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。

抗衰消炎

泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸,它能够抵抗血管衰老,对老人十分有益,它具有抗菌消炎的作用。

其他功效

中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。

《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。

泥鳅的功效这般神奇,还真是没想到啊!泥鳅营养美味,做一碗泥鳅汤,好好享受一番。

总结:经过上述的讲解,现在对泥鳅有了新的认识吧,知道了它的药用价值,也知道了它的功效,如果您比较喜欢食用泥鳅,可以根据上述的食谱做出美食来享用,如果您还想了解泥鳅方面的内容,可以继续阅读下面的文章。

延伸阅读:

生活中很多人是非常喜爱吃包子的,有时候早晚都是吃包子,大多数喜欢吃的都是一些特色包子,比如鸡汁生煎包、上海小笼包、蟹黄小笼包等等,这些包子的味道都是非常鲜美的。今天我们有幸给大家请来了面点大厨,下面就让他们给大家介绍四种特色包子做法。希望看完下面的内容,大家都能够学会这些特色包子的做法。

1、鸡汁生煎包

食材:300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法:

1)将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火;

2)滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;

3)切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥;

4)将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏;

5)面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;

6)盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;

7)搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包肉馅,打褶,包成包子;

8)将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

9)加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。

2、上海小笼汤包

食材:100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法:

1)将猪皮清洗干净,分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净;

2)汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干;

3)切成小丁;重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐,搅拌均匀;

4)盖上盖,小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤,滤出皮丁;

5)倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣;切成碎末状;

6)将所有面团材料混合,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饬20-30分钟

7)猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥;

8)取一大碗,将肉泥与切碎的皮冻混合,加入生抽、盐、生粉拌匀;

9)将面团搓成长条,分切成小剂子,擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅,打褶包成小包子;

10)蒸笼内垫扫油,将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后,放上蒸笼,旺火蒸5分钟即可;

11)生姜切丝,加入镇江香醋中,汤包蒸好后,蘸食即可。

3、蟹黄小笼包

食材:300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法:

1)将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟;

2)将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺,拌匀后分次加入葱姜水搅匀;

3)加入蟹膏搅合肥癫痫病医院有哪些拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例:1:2:3;

4)饧好的面团取出揉制几下,切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮,包上馅料打摺成形;

5)点缀上蟹膏,做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可。

4、完美奶黄包

食材:250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法:

1)黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白;

2)分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;所有的粉类混合过筛,加入盆中;拌成均匀的面糊;

3)上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;

4)蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;

5)将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟;

6)将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团;

7)置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大;

8)取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮;

9)将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间;

10)包成圆形包子状,收口朝下;蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。

上文中主要为大家介绍了四种特色包子做法,这几种特色包子的味道都是非常鲜美的,大家可以试试上面的步骤去做,肯定是能够做出美味的包子的。最后有一点需要提醒大家的是,特色包子的馅料一定要做好,馅料不好吃,包子肯定不好吃。

自从可乐进入我们的生活之后,伟大的童鞋们又发明了一道新菜式,就是传说中的可乐鸡翅。可乐加鸡翅,是我们生活中最容易找到的食材,而且做好以后的菜式甜丝丝又不会让人觉得发腻,好吃又很有口感。哪位有兴趣的MM跟小编一起来学做可乐鸡翅吧,非常简单的步骤就能做出一道美味菜品,哈哈!

一、

作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等

做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。

油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,方可啃之。

二、

材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料,另准备一锅用大火煮滚后,转小火再煮约半小时即可。

三、

材料:鸡翅500克、可乐一罐。

做法:将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。

四、懒人做法:

材料:一公斤鸡翅膀,一听可乐,1/4听酱油。

做法:一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。

其他什么也不用放,只要放少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅。大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘,开吃!

偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意。

黄瓜是我们常见的一种蔬菜,黄瓜里面不但含有丰富的维生素而且还有多种人体需要的微量元素,经常吃黄瓜可以提高我们人体的免疫力和抗病的能力,所以黄瓜深受人们的喜爱,黄瓜有多种做法,我们既可以采用黄瓜来炒肉也可以采用黄瓜来煮汤,此外我们自己还可以动手制作出酸黄瓜,一起看看下文的介绍。

酸黄瓜一:黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。将黄瓜洗净,芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜。锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖,置于38度左右处,使其发酵。待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用。

酸黄瓜二:黄瓜10千克、香菜500克,青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内。每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止。用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

酸黄瓜三:黄瓜三个,青椒两个,白醋半瓶,糖半钱,水适量。将黄瓜洗净切条,用盐腌制五分钟,在用水冲干净,锅中烧沸水放入糖,再放入醋煮五分钟。把汁到入容器中,容器最好不用铁做的,在把冲洗好的黄瓜放入容器,在把青椒洗净切成两伴放入容器中,密封腌浸两天即可。

酸黄瓜四:黄瓜适量,盐、醋、糖各少许。黄瓜洗净后,切成细条,用盐腌15分钟,渍水,加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内,30分钟后即可吃。如果觉得冰,可以放在桌上凉一会儿。

在上面的文章里面我们详细介绍了什么是黄瓜以及黄瓜的功效和作用,我们知道经常吃黄瓜是可以起到很好的养生功效和保健的作用,上文为大家介绍了几种酸黄瓜的做法,希望大家会喜欢。

羹是我们很多人都非常喜欢的一种食物的做法,那么你们知道多少关于羹的做法呢?不妨就让小编来给你们介绍一下。保证介绍的都是美味可口的,我们听过许多羹,像鸡蛋啊,玉米啊什么的,那么你们知道怎么做吗?我们一起来看看吧!

一、鸡蛋羹

材料

主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

二、玉米羹

材料

玉米1-2根,马蹄粉(或生粉)适量,盐,鸡精,水,油,鸡蛋1-2个

做法

1.玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。

4.倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。

三、豆腐羹

材料

主料:北豆腐200克,

调料:植物油15克,料酒10克,香油3克,玉米淀粉3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

做法

1.将豆腐捣碎备用;

2.葱姜切末;

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入豆腐翻炒,加料酒、水、精盐;

5.将豆腐捣成羹状,用水淀粉勾薄芡,淋香油,撒入味精即可。

四、南瓜羹

材料

南瓜半个,猪肉末适量,高汤适量

做法

1、南瓜去皮去囊,切小块。

2、南瓜、肉末放锅中加高汤煮,边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软即可。

小诀窍

可以用冰糖提味,也可以加适当的盐。煮的时候用中火。

我们这里给你们介绍了鸡蛋羹,玉米羹,豆腐羹和南瓜羹,你们可以从中找到自己喜欢的羹,动手做做吧!这些材料又简单,做起来又方便,那么你们就要多多关注注意啦!我们在这里给你们介绍的事最美味的东西,希望你们在我的知道下都能做出美味的菜肴啦!

在春节的餐桌上除了鱼和肉这些食物的存在,其实大虾也是经常会出现在我们的餐桌上的,那么大虾要怎么煮才比较的好吃呢?下面就让我们一起去看一下大虾的做法有哪些?并且在食用大虾的时候需要注意哪些事项?

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大虾的做法大全

一:香辣虾

材料 :海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

1、我们将原材料处理干净之后,在锅中倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

2、然后我们将大虾煸炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、然后等味道出来之后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。

 二:茄汁明虾

原料:明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。

3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

 三:油爆大虾

材料 :活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克

1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。

2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒。

日常生活中,鸭脖是很多人的最爱,很多人都喜欢吃鸭脖,不管是佐餐还是当作零食。那么如何在家制作出美味的鸭脖呢?鸭脖的做法大全哪些呢?下面就一起来看看。

一、卤水鸭脖

食材:鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。

做法:

1、鸭脖清洗干净,斩成小段后备用。

2、锅中放入适量的清水,烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟后捞出沥干水分。

3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,烧开后烧开,然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间,然后再加盖焖20分钟即可。

二、酸菜焖鸭脖

食材:鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。

做法:

1、鸭脖清洗干净,焯水后洗去浮末,切成小段备用。

2、锅中放油,烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,接着再倒入酸菜翻炒。

3、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀,再倒入高汤、加入腐乳大火烧开,用小火焖至汤汁收干后放入适量的食盐,调味后即可食用。

三、可乐鸭脖

食材:鸭脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、可乐。

做法:

1、鸭脖清洗干净,焯水后切除小段,备用。

2、锅中放油,烧热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,然后再放入鸭脖继续煸炒。

3、接着放入适量的老抽,糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟,最后放入可乐,煮开后转小火继续炖,再収汁前放玉米粒,煸炒2分钟即可食用。

四、孜然鸭脖

食材:鸭脖,料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。

做法:

1、鸭脖清洗干净,加入料酒,生抽,嫩肉粉后腌制30分钟,备用。

2、锅中放油,烧热后放入葱、姜、八角倒锅中爆香,然后倒入腌制好的鸭脖。

3、翻炒五分钟时间后倒入热水,烧开后用小火煮50分钟然后放入白糖、鸡精,等锅中的汤汁完全干后,倒入孜然粉调味即可。

99热心医生温馨提醒,以上这些鸭脖做法,除了制作非常简单之外,同样还十分的美味,自己动手做还可以保证食物的卫生以及质量,而且还可以享受到乐趣。

韭菜的做法

猪肉韭菜饺子

韭菜猪肉饺子是所有饺子中大多数人比较喜欢吃的一种,那么应该怎么样制作呢,下面就让我们一起去看看吧。

材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。

1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可。

4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

韭菜炒虾仁

虾仁和韭菜的搭配也是比较好的一种,那么应该怎么样制作呢?下面就让我们一起去看看吧。

材料:韭菜1把,冷冻虾仁20个,姜,料酒,盐,鸡精。

1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。

2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。

3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。

4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。

5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。

6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。

 韭菜虾仁粥

韭菜虾仁不仅仅是可以做成菜的,其实也是可以做成粥的,那么下面就让我们去看看吧。

主料:泰国香米100g韭菜100g大明虾100g。

辅料:姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量。

1.首先将泰国香米泡水四十分钟,韭菜切段,姜切丝。

2.大明虾取虾仁,接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜,拌匀,腌制五分钟。

3.锅中倒入小半锅清水,大火烧开,下入泰国香米,转小火,煮二十分钟。

4.再下入虾仁,煮三分钟,接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜,拌匀,继续煮一分钟,即可尽情品尝。

香蕉是一种水果,有通肠道的功效,香蕉的食用方法很简单,吃法多样。香蕉还可以用作香蕉奶昔,做法简单家常,制作奶昔可以准备酸奶,这样比较方便,还可以添加其他食物,比如巧克力。

一、瘦身香蕉奶昔

材料:酸奶200ML,香蕉1根。

做法:

1、先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰。

先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰

2、再把香蕉切成小块。

3、最后把香蕉块、酸奶冰一起倒入搅拌机中打成奶昔即可。

二、巧克力香蕉奶昔

材料:香蕉1根,巧克力糖浆15毫升,牛奶235毫升,碎冰235毫升。

做法:

1、将香蕉,巧克力糖浆,牛奶和碎冰一起放到搅拌机里搅拌均匀。

2、然后倒入玻璃杯即可食用。

三、橙子香蕉奶昔

材料:牛奶235毫升,橙子2个,去皮,掰瓣,香蕉1根,糖50克,盐1克,香草味脱脂酸奶112克,冰块4个。

做法:

1、将牛奶、橙子、香蕉、糖、盐和酸奶一起放到搅拌机里搅拌一分钟;

将牛奶、橙子、香蕉、糖、盐和酸奶一起放到搅拌机里搅拌一分钟

2、然后加入冰块再搅拌均匀为止,倒入玻璃杯即可。

四、巧克力香蕉奶昔

材料:香蕉3根,牛奶2盒,巧克力酱少许,冰块。

做法:

1.香蕉去皮,切成小段。

2.冰块放入搅拌机内搅拌成碎粒,把切好的香蕉段放入搅拌机内。

3.再加入牛奶。

4.牛奶和香蕉放到一起后,盖好盖子,搅打到没有大颗粒即可。

5.倒入杯中,我喜欢香蕉原味的,淋上巧克力酱再饮用。没巧克力酱的可以省略。

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