您现在的位置:

大众养生 >> 正文 >

龙眼的营养价值与食用禁忌龙眼的营养成分与性征用法

【性征】龙眼,又名桂圆、益智、龙目、圆眼、荔枝奴和蜜脾等,是热带常绿乔木龙眼树的果实,性温平味甘。龙眼原产我国,目前世界上我国仍是主产国,分布于南方和贵州等地。龙眼树春季开花,终年常绿,秋季结果,桂月(即农历八月)成熟,因此又称桂圆。龙眼大小似荔枝,剥去外壳后即可见到白乳色果肉,透明,多汁,味甜。以核小、肉厚、味纯者为佳品。北京军海癫痫病医院

【营养】每100克鲜龙眼肉中癫痫有哪些医院治疗好含水分78.4克以上,能量247~343.3千焦,蛋白质1.25克,脂肪0.1克,粗纤维0.5克,碳水化合物16克左右,维生素A原(胡萝卜素)0.02毫克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.18毫克,尼克酸1.3毫克,维生素C43毫克,钙5毫克,磷28毫克,铁0.3毫克,另含若于其他矿物质。每100克干龙眼肉中含水分26.9克,能量1143千焦,蛋白质5克,脂肪0.2克,粗纤维2克,碳水化合物62.8克,磷118毫克,铁0.7~4.4毫克,钙19~30毫克,另有维生素类和各类其他矿物质,尤其是硒的含量较高,达到0.012毫克。

现代医学研究发现,龙眼除了有上述营儿童癫痫发作如何急救养外,还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分,对人体有补血和镇定的作用,尤其是对神经性心悸有一定疗效。

【宜忌】祖国医学对龙眼评价极高,一说是“久服可强魄聪明,轻身不老,通神明”(《神农本草经》);一说它可“补精益髓,蠲渴扶肌,美颜色,润肌肤”(《荔枝谱》)。总之,古人认为“食品以荔枝为贵,智益则以龙眼为良”,龙眼确有补血、安神、益脑力、养心脾之功效,是健脾长智之要药,对因思虑过度而引起的失眠、惊悸有较好的疗效。适宜于神经衰弱、产后体虚、记忆力减退、心悸、怔忡、气短、健忘、失眠、头昏和贫血等症,老弱皆宜。无病食之则可以补胃助神,长智敛汗,具有极高的滋补价值。 <癫痫病药物的预后效果如何p>【用法】龙眼在收获季节一般作为鲜食果品,但在大多数季节和北方各地则多用其干品,或蒸熟当点心吃,或与其他补品同炖入馔,或用开水泡后当茶饮,或与适量枸杞、茶叶同泡当饮料。鲜果龙眼烘成干果后一般称之为桂圆。

民间有用龙眼肉与当归、枸杞子炖鸡,或用桂圆肉与鸡蛋煮食,用以补血养血的习惯。

凡劳心之人,耗伤脾气血者,用桂圆肉进行食疗的方法是:将桂圆肉30克,与粳米100克熬粥,早晚食之。老年人养心益智的桂圆食疗法是:取桂圆肉30克,加入鸡蛋2枚,煮熟后放入冰糖食用。消除疲劳,安神定志的桂圆食疗方法是:用干桂圆肉200克,加高粱白酒500毫升浸泡后饮用。凡衰羸癫疯病发作后会自行结束吗、老弱、体虚或产妇临盆,需要大补体虚者,可用桂圆肉30克,西洋参6克,冰糖适量,同盛瓷碗内,每天蒸之,至9天后,空腹一次吃完,可收大补之效。

需要特别提及的是,由于桂圆是一重要补品,市场上常有用疯人果假冒桂圆的不法之徒出售假桂圆的现象。这种疯人果学名叫龙荔,别名叫肖韶子,产于广西、云南及越南,是山间杂生的一种野果,肉味甘甜但有毒,尤以核仁毒性最大,多吃会引起中毒性精神病。

龙荔与桂圆相比,外壳较平滑,没有真桂圆的鳞斑状,果肉粘手,不易剥离,也没有桂圆肉有韧性。此外,假桂圆没有真桂圆味香,仅有点苦涩的甜味。消费者要严防上当。

© http://yscp.vsvie.com  山药菜谱网    版权所有