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菜市场怎么选猪肉 怎么保存猪肉鲜

时间:2021-12-25 来源:山药菜谱网 阅读:185次

暗红色的猪肉慎买。

选购猪肉时应注意,正常鲜猪肉:肌肉有光泽,红色均匀,脂肪呈乳白色;外观微干或湿润,不黏手;纤维清晰,有韧性,肌肉指压后凹陷处立即恢复,具有鲜猪肉固有的气合肥癫痫病医院排名味而无异味。正常冻猪肉:外观肌肉呈均匀红色,无冰或仅有少量血冰,切开后,肌间冰晶细小;解冻后,肌肉有光泽、红色或稍暗,脂肪白色,肉质紧密,有弹性,指压凹陷处恢复较慢;外表湿润,切面有少星渗出液,不黏手。变癫痫吃什么药不会发作质的猪肉,脂肪失去光泽,偏灰黄色甚至变绿色,肌肉暗红,刀切面湿润,弹性基本消失,散发出腐败气味。

保鲜盒冷藏。

储存时可将肉切成片儿童癫痫病中医治疗方法,放入保鲜盒,喷上一层黄酒,放入冰箱冷藏。

1.在炒肉片用的挂浆糊里,倒入少许啤酒,菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使蛋白质迅速分解。

2.生猪肉一旦黏拉莫三嗪和丙戊酸钠哪个副作用小上了脏东西用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西黏走。